Deliciosos buñuelos de viento

De Olorandaluz

La receta que os proponemos hoy, buñuelos, es un dulce típico del día de todos los santos en Andalucía, ya que según se dice, por cada buñuelo que nos comemos salvamos un alma del purgatorio, así que ¿por qué no?
Sigamos las tradiciones de nuestros abuelos, sobretodo si saben tan bien!!

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Aprobadapor el chef Croquetas de bacalao

Buñuelos de viento caseros

Ingredientes

3 huevos
125 mililitros de leche
60 gramos de mantequilla
100 gramos de harina
Sal
Aceite de oliva virgen
Azúcar

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ponemos la leche a calentar y cuando esté caliente la ponemos en un vaso de batidora, agregando la mantequilla y una pizca de la sal.

Paso 2

Una vez batido, se le añade la harina y se continúa batiendo.

Paso 3

Cuando la masa este uniforme, añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir hasta que la masa esté bien mezclada y uniforme

Paso 4

En una sartén ponemos abundante aceite de oliva virgen a calentar y vamos vertiendo la masa con una manga pastelera o con una bolsa, para que nos salgan buñuelos de similar tamaño y con forma redondita.

Paso 5

Una vez que se doren los sacamos del fuego y los ponemos encima de un plato con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

Paso 6

Antes de emplatar los rebozamos en azúcar.

Esta es la receta más típica pero podemos rellenar los buñuelos con nata, chocolate, crema pastelera,...
El aceite utilizado, podemos volver a utilizarlo para freír cualquier otro plato puesto que esta masa no deja ningún sabor.