Flores fritas

De Mª José Alonso

Unas flores de lo más vistosas, que están buenísimas y duran bastantes días si se guardan en una caja de lata.
Son una opción perfecta si quieres llevar un detalle a casa de alguien o hacer un regalo.
Con las cantidades que os indico salen bastantes, porque llevan muy poca masa.

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Ingredientes

250 ml leche
1 huevo mediano
1 pizca sal
2 cucharadas anís dulce
ralladura 1/2 naranja
200 g harina
1/2 sobre levadura Royal
Aceite girasol
Azúcar y canela (para rebozar)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En un bol batimos el huevo, echamos la leche, el anís y la ralladura y mezclamos todo bien.

Paso 2

Añadimos la harina poco a poco y dejamos reposar la mezcla unos 20 minutos.
La mezcla queda bastante líquida, pero es así como tiene que quedar.

Paso 3

Ponemos abundante aceite en la sartén a temperatura media y ponemos el molde dentro hasta que esté bien caliente.

Paso 4

Metemos el molde en la mezcla con una profundidad de 1-1,5 centímetros, y lo ponemos en la sartén rápidamente, sacudiendo el molde hasta que suelte la masa, que freiremos hasta que quede doradita.

Paso 5

Dejamos la flor en papel absorbente y rebozamos con la mezcla de canela y azúcar.

El molde tiene que estar siempre caliente, yo cuando coloco la masa en la sartén, una vez que se ha soltado la flor , dejó el molde dentro de la sartén y de esta forma, siempre está caliente cuando voy a hacer otra flor.