Masa de pizza básica

De amunoz

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Pizza casera de salami y queso

Bollos con masa de pizza

Ingredientes

200gr de harina de fuerza
133gr de agua templada
10gr de aceite de oliva
13,3gr de levadura fresca
1/3 de cuchara pequeña de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Deshacer la levadura fresca en el agua templada.

Poner la harina, y la sal y mezclarlo. Hacer una especie de volcán, echar el resto de ingredientes y amasar todo.

Cuando todo esté bien mezclado y amasado, hacemos una bola y la dejamos en un bol tapada con un paño húmedo.

Cuando haya doblado su volumen la amasamos y damos la forma que queremos para después añadir los ingredientes de la pizza y la meto en el horno a 180/200 grados.

Normalmente meto la masa sola (pinchada un poco con un tenedor para que no le salgan burbujas de aire) un ratito para asegurarme que luego no se queda la masa cruda y lo ingredientes ya estén listos.

Se puede congelar, mejor con la forma dada para que solo haya que poner los ingredientes y meter al horno.

Para darle un aire más rústico, en vez de poner harina en la encimera al dar la forma a la masa, podemos poner sémola de trigo