Crema de chocolate
De jorbasmar
En esta ocasión la cocinera fue la mujer y sobrevivimos a estar en la cocina los dos, saliendo ambos vivos.
La idea de este postre la saque de la web Gastronomia & cia de su receta “Crema de chocolate, moca y caramelo”.
Ingredientes
- Ingredientes (4 personas):
- 200 g de nata líquida
- 4 cucharadas soperas bien colmadas de cacao en polvo
- 1 cucharada sopera de café soluble
- Para la crema:
- 75 g de azúcar
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 2 láminas de gelatina neutra
- Para decorar
- 8 cerezas confitadas
- Azúcar de colores con la forma deseada
- Escamas de chocolate
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparación:
Colocamos las láminas de gelatina en un vaso con dos deditos de agua y la dejamos hidratarse.
En una olla o cazo colocamos a fuego lento la nata. El cacao y el café soluble y vamos moviendo constantemente hasta que hierba.
Mientras en otra cazuela colocaremos el azúcar, la mantequilla y la gelatina con su agua y también vamos removiendo hasta que empiece a hervir.
Cuando tengamos las dos cacerolas hirviendo, mezclamos el contenido de ambas cazuelas en una de ellas y distribuimos su contenido en 4 recipientes.
Colocamos dos cerezas en cada recipiente.
Cuando se enfrié decoramos dos recipientes con las escamas de chocolate y los otros dos restantes con las figuritas de azúcar de colores.
Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
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Técnicas de cocina
No hay combinación que más me guste que la de la pera y el chocolate. No te pierdas este budín, esponjoso y fresco ¡Se prepara en un ratito!
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