Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Gnocchi de patata con salsa casera de tomate

De

Me gusta la comida italiana, se nota????
Esta receta me la enseñó una auténtica Mamma Italiana, Teresa.

Puntúa esta receta 4/5 (5 Votos)

Ingredientes

  • PARA EL TOMATE: 1 Lata de 500 gr de tomate triturado natural
  • 1 trozo de jamón para poner en el tomate
  • sal y azúcar para matarle la acidez
  • 1 cayena o al gusto y oregano
  • PARA LOS GNOCCHI: 1´5 kg de patatas
  • 450 gr de harina normal de trigo
  • 2 huevos
  • sal al gusto
  • QUESO PARMEGGIANO PARA PONERLE ENCIMA

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 180minutos
 Tiempo de cocción 30minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Primero ponemos el tomate a que se vaya hacienda. En Italia le ponen carne diversa, para que se vaya hacienda poco a poco a la vez que el tomate, con lo que acaba cogiendo mil sabores deliciosos.
Todo ello a fuego lento, con las especias.
Allí la carne que se pone, se come en familia.

Paso 2

Mientras el tomate se cocina, ponemos las patatas a cocer, limpias y enteras, hasta que estén cocidas por dentro.
Aun estando templadas, se sacan del agua y se les quita la piel.
Ponemos en la encimera la harina en forma de volcán y vamos poniendo encima la patata triturada, junto con un poco de sal.
Cuando lo tengamos mezclado, le agregamos los huevos, uno a uno cuando el otro ya esté perfectamente integrado.
una vez están todos los ingredientes bien mezclados, se hacen como unas tiras, como de un dedo de grosor, y luego las cortamos en trozos de unos 2 centímetros. Los moldeamos a nuestro gusto.

Paso 3

Ahora ponemos agua a hervir. Cuando esté bullendo con la sal añadida, vamos echando poco a poco los gnocchis. En el momento que suban a la superficie, los sacamos, ya estarán cocidos. En 4 minutos suelen estar ya... son super rápidos!!!!!!

Paso 4

Como ya tendremos la salsa de tomate preparada, los vamos sacando y poniendo escurridos en la salsa.
Ahora es el momento de emplatar, con el tomate, si queremos con algo de la carne y queso parmesano por encima... Espectacular!

​

No dejar los gnocchis cociendo. Cuando flotan arriba, se sacan... es algo super rápido.

También te gustará

Técnicas de cocina

5 Formas de preparar mayonesa casera, ¡es facilísimo!

Para sándwiches, ensaladas, palitos de vegetales o chips, estas mayonesas serán un éxito garantizado.

Comenta esta receta

Gnocchi de patata con salsa casera de tomate Carne al horno. (mª luz)