Allioli
De inmatb
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Ingredientes
- - 3-4 Dientes de Ajos
- - Aceite de Oliva
- - 1 Huevo
- - Sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se pican los ajos con la batidora y añadimos el aceite hasta hacer una pasta.
Paso 2
Después añadimos la sal y el huevo. Ponemos la batidora, y batimos SIN MOVERLA. Cuando está bien cuajado, vamos levantando poco a poco la batidora ( por si ha quedado aceite por la parte de arriba).
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Técnicas de cocina
Cómo picar ajo como un chef
Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen, aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.
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