Masa de pizza

De Recetasbonappetit

10621 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 4.1/5 (82 Votos)

Aprobadapor el chef 1 foto

Pizza casera de salami y queso

Bollos con masa de pizza

Ingredientes

Para la masa de pizza:
380 gr. de harina de fuerza
100 ml. de agua
100 ml. de leche entera
1 sobre de levadura de panadería en polvo (5,5 gr.)
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada sopera de azúcar
una pizca de sal
Para la pizza de verduras y jamón:
4 cucharadas soperas de salsa de tomate
¼ de calabacín
4 champiñones laminados
½ cebolleta
½ pimiento verde italiano
2 lonchas de queso Havarti
3 lonchas de jamón cocido
150-200 gr. de Mozarella

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 165minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Adapted from recetasbonappetit.wordpress.com

Preparación

Paso 1

Empezamos elaborando la masa de pizza.
Mezclamos la leche con el agua y lo metemos al microondas durante 30 segundos para templar. Añadimos la levadura y la disolvemos bien.

Paso 2

Por otro lado, mezclamos el resto de los ingredientes en un bol y le echamos el líquido con la levadura. Mezclamos todo bien y lo echamos a una mesa para amasar. Amasamos bien durante unos 8-10 minutos. Si vemos que la masa se nos pega en la mesa, podemos espolvorear un poco de harina. Una vez que está bien amasada, la colocamos en una fuente espolvoreada con un poco de harina y tapamos con un trapo de cocina limpio. Dejamos levar o fermentar aproximadamente 2 horas en un lugar cálido. Estará lista cuando doble su volumen.

Paso 3

Dependiendo de la cantidad o del tamaño de las pizzas, dividiremos la masa.

Paso 4

Si queremos utilizarla otro día, tendremos que taparla bien con papel film y congelarla. Tendremos que sacarla 20-30 minutos antes de hacer nuestra pizza.

Paso 5

Pasamos a elaborar la pizza.
Estiramos la masa de la forma que queramos (redonda, cuadrada...).

Paso 6

Limpiamos y cortamos la verdura: el champiñón laminado, el pimiento y la cebolleta en juliana y el calabacín en rodajas. Cortamos en cuadraditos el jamón cocido.

Paso 7

Cubrimos la masa con la salsa de tomate y colocamos las lonchas de queso, encima el calabacín, el pimiento, la cebolleta y el champiñón. Por último, echamos el jamón y espolvoreamos con la mozzarella.

Paso 8

Precalentamos en el horno a 180°C y metemos la pizza durante unos 15 minutos aproximadamente.

* Si queremos podemos pochar la cebolleta y el pimiento antes de añadírselo a la pizza.

* Podemos añadir más ingredientes o eliminar cualquiera de ellos.