Crema de guisantes con jamón
De Burgochef
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Ingredientes
- Medio kilo de guisantes
- Dos patatas
- Dos cebollas
- Una pastilla de caldo de carne
- Nuez moscada
- Pimienta blanca
- Aceite
- 100 gr. de jamón serrano picadito fino
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cortar las cebollas y las patatas en rodajas y rehogar en la olla diez minutos.
Paso 2
Añadir los guisantes y la pastilla disuelta en medio litro de agua caliente.
Paso 3
Poner la tapa a la olla y cocer cuatro minutos al máximo.
Paso 4
Echar sal, nuez moscada y pimienta al gusto y triturar con la batidora. Si vemos que está demasiado espeso, añadir más agua. Pasar por el pasapurés si queremos que la textura sea más fina para eliminar las pieles de los guisantes.
Paso 5
Cuando sirvamos la crema, decorar por encima con el jamón serrano picadito, crudo o un poco dorado en la sartén.
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