Panga en salsa verde
De rtz1978
Ingredientes
- 1 kg. De panga (u otro pescado blanco)
- 5 dientes de ajo
- 75 gr. Vino blanco
- un buen manojo de perejil
- 300 gr. Agua caliente
- 1/2 cucharada de harina
- colorante
- 1/2 pastilla de pescado
- sal y pimienta
- una hojita de laurel
- 25 gr. Aceite oliva
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Salpimentar el pescado y colocarlo en el fondo y bandeja del varoma, dejando unas rendijas para que pase el vapor como muestra la foto. Reservar
Paso 2
Echar los ajos y perejil, 5 seg. Vel.5. Bajar restos
Paso 3
Añadir el aceite y sofreír 5 min. Varoma, vel.1.
Paso 4
Agregar la harina y 2 min. Varoma, vel.1
Paso 5
Ahora añade el vino blanco,colorante ,laurel, 1/2 pastilla y el agua caliente. Colocar el varoma y cocer 20 min. Varoma, vel.2, giro izda, para que no se rompa el laure
Paso 6
Poner el pescado en una fuente y reducir la salsa, 5 min. Varoma, vel.2, giro izda, sin cubilete
Paso 7
Echar la salsa sobre el pescado y darle un gratinado si se desea.
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