Paella de Rentería (Errenteriako Paella)
De Iriscande
Ingredientes
- 500gr de conejo
- 500gr de pollo
- 400gr de arroz
- 4 pimientos
- 250gr de tomates
- 12 langostinos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparamos una paellera y añadimos el conejo y el pollo troceados con un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla y los pimientos y dejamos todo unos 5 minutos.
Añadimos los dados y mezclamos.
Paso 2
Añadimos un poco de caldo de carne y echamos el arroz (cuidado con las cantidades) y removemos hasta que hierva. Lo dejamos cocer a fuego lento.
Paso 3
En esta etapa añadimos los langostinos (sin pelar) y el ajo picado, dejamos que se haga todo durante unos 25 minutos.
Podemos añadir unas rodajas de chorizo para la presentación.
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