Sant Jacobos de piquillo i pernil salat (catalán)
De chispita
Una manera diferent de fer el bou empanat.
Ingredientes
- - Filets de vedella
- - Primentons del "piquillo"
- - Pernil salat a talls
- - 2 ous
- - Farina
- - Pa rallat
- - 4 dents d'all (opcional)
- - Oli
- - Sal
- - Pebre negre
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Aixafa els filets en una forquilla, sala'ls i posa-hi al damunt un primentó obert i un tall de pernil, dalt de tot hi posem un altre filet. Els salem i els pasem per la farina, l'ou batut i el pa rallat. (Els empanem).
Paso 2
Quan estiguin empanants els aplastem en la part ampla d'un ganivet i els fregim, al mateix moment fem els alls en pell.
Es poden menjar sols, en puré de patates i un toc de julivert o en entrepà.
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