Ensalada de cous cous y marisco
De Boqueroncita
1 foto
Ingredientes
- 300 de cous-cous cocido
- 2 lata de mejillones al natural
- 8 barritas de surimi o palitos de cangrejos
- 6 aceitunas
- 1/2 cebolla picada
- 1 pimiento verde pequeño picado
- 2 ctas de curry en polvo
- 4 ctas de aceite de oliva
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from elgazpachuelodeana.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Preparar el cous cous siguiendo las indicaciones del fabricante.
Mezclar con el cous-cous con los demas con las aceitunas picadas, el pimiento y la cebolla picados, el curry en polvo los mejillones y el aceite, mezclar bien y servir.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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