Ensalada de pimientos asados y atun

Paso 1

Elaboración:


Sobre una bandeja de horno ponemos los pimientos limpios de semilla y echamos un chorrito de aceite por encima y los introducimos en el horno a 170 grados y dejamos asar hasta que se desprenda la piel con facilidad , los sacamos y dejamos enfriar , tendremos que ponerlos a asar con tiempo de sobra.
Ponemos los huevos a cocer con una pizca de sal para que se pelen bien.

Una vez fríos y pelados los cortamos en tiras y los colocamos en una ensaladera , añadimos la cebolla cortada en juliana y mezclamos echando un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal , ponemos los huevos , esto es opcional la forma en la que queramos ponerlos en trozos grandes o en laminas .

Y por ultimo ponemos el atún CALVO en aceite y espolvoreamos un poco de peregil por encima, es un buen plato que se acompaña con unas tostadas de pan.