Ingredientes
- 400 ml. de nata para montar 36% materia grasa (2 bricks)
- zumo de 1/2 limón
- 2 fresones grandes (Bego utiliza frambuesa)
- 40 grs. de azúcar glass
- 8 galletas María
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Adapted from cocinarconamigos.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En un cazo echamos la nata y cuando salgan burbujitas echamos el zumo de limón, removemos 20-25 minutos con las varillas hasta que la nata se espese.
Cogemos un colador, lo ponemos encima de un plato y colocamos sobre el colador un par de gasas (de farmacia), vertemos la nata espesa y metemos en el frigo, yo lo tuve 24 horas, es decir lo hice el día anterior.
Pasado el tiempo de reposo vamos a preparar nuestro postre de mascarpone casero con fresón, lo sacamos de la nevera y lo mezclamos con el azúcar glass. En cada uno de los vasos de copa o de chato de vino (según donde queramos presentarlo) partimos toscamente 1 galleta y alternamos cucharada de mascarpone con trocitos de fresa.
Para presentarlo yo le puse una galleta imitando al limón de los cócteles que además servía para untar con el mascarpone y comerla.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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