Cupcakes "Muerte por chocolate"

De Sheyla's Cupcakes

Los cupcakes con más chocolate de todo el recetario

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Glaseado de chocolate para decorar

Tarta de moka con bizcocho de...

Ingredientes

Ingredientes para 12 o 14 cupcakes:
140g de mantequilla sin sal
3 huevos
120g de chocolate negro para fundir
110ml de leche
165g de azúcar blanco
1 cucharadita y media de levadura química
30g de cacao en polvo
120g de harina
Ingredientes para el buttercream muy chocolateado:
Una cucharada de cacao en polvo
115g de chocolate puro para fundir
135g de mantequilla sin sal
180g de icing sugar

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Elaboración del bizcocho:
Fundimos el chocolate en el microondas y lo mezclamos con la leche.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una textura homogénea.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien.
Tamizamos la harina, la levadura y el cacao en polvo.
Añadimos la mezcla tamizada y batimos bien.
En último lugar, agregamos el chocolate fundido con la leche y mezclamos hasta que estén perfectamente integrados.
Repartimos la masa en las cápsulas sin llenar más de 2/3.
Horneamos a 170ºC, con calor arriba y abajo, en un horno precalentado, durante unos 20 minutos.
Si al pinchar con un palillo, sale limpio, ya los tenemos hechos.
Dejamos enfríar en una rejilla.

Paso 2

Elaboración de la buttercream:
Fundir el chocolate en el microondas, con cuidado, para que no se nos queme.
Añadimos el chocolate en polvo al icing sugar y lo tamizamos todo junto.
Batimos la mantequilla bien, hasta que adquiera una textura blanquecina.
Mezclamos la mantequilla con el icing sugar o azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporamos el chocolate fundido cuando esté más tibio y batimos bien.
Introducimos en una manga pastelera y decoramos con la boquilla que más nos guste.

Cuánto mejor sea la calidad del chocolate y del cacao, mejor sabrán los cupcakes