Financiers de arándanos
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Ingredientes
- Receta para 15 financiers:
- 70 gr de almendra en polvo
- 150 gr de azúcar
- 25 gr de miel
- 50 gr de harina floja (o de repostería)
- 3 claras de huevo (tamaño L o XL)
- 125 gr de mantequilla (calentada a fuego lento a 150 °C y pasada por un colador)
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Mezclar a mano la almendra con el azúcar y la harina, añadir la clara de huevo, la miel y al final la mantequilla en tres veces.
Enfriar la masa una hora en la nevera o media en el congelador.
Preparar unos moldes de flexipan o silicona tamaño petit fours untados con mantequilla para que no se peguen los financiers.
Preparar una manga pastelera e ir rellenando los huecos hasta la mitad.
Añadir 2-3 arándanos en cada hueco y acabar de poner un poco de masa por encima para que queden bien tapados.
Hornear a 190°C unos 12-15 minutos dependiendo del tipo de horno que tengáis.
Sacarlos del horno y dejarlos enfriar un poco dentro del molde.
Retirarlos del molde con cuidado y dejarlos en una rejilla para que se acaben de enfriar.
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