Bollos de leche caseros

Paso 1

En un bol, echa la harina, la sal y el azúcar glas, mezclando todo bien. Agrega la levadura fresca diluida en un poco de leche tibia, Sigue mojando con la leche y mezcla, removiendo siempre para el mismo lado. Echa los huevos de uno en uno y sigue mezclando. Añade la mantequilla a punto de pomada y amasa bien durante largo rato.
Cuando tengas la masa, déjala reposar a temperatura ambiente hasta que duplique o triplique su volumen.
Cuando haya crecido lo suficiente, añade 4 o 6 cucharadas de harina, sigue trabajando la masa hasta que baje e introdúcela en el congelador hasta que se endurezca.
Retira la masa del congelador y dale forma de bollos, trabajando la masa sobre una superficie espolvoreada con harina.
Coloca los bollos en una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente. Si lo deseas, puedes darles unos cortes transversales con el cuchillo en la superficie.
Cúbrelos con un paño limpio y déjalos reposar 1 hora o 1,5 horas.
Retira el paño, unta con huevo batido y si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar por encima o rellenarlos.

Hornea los bollos de leche con el horno precalentado a 175ºC durante 10 minutos y sirve