Pollo con piña al curry
De gominolas
Ingredientes
- 600 gr. de pechugas de pollo o en su lugar muslos deshuesados.
- 250 gr. de piña de lata en su jugo, (no en almíbar).
- 2 cucharadas soperas de maizena.
- 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- ½ cucharada de jengibre.
- ½ cucharada de curry dulce.
- Sal.Pimienta.
- 1 vaso del zumo de la piña.
- ½ vaso de agua.
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cortar las pechugas (o los muslos deshuesados) en cachos pequeños.
Paso 2
Poner el pollo en un bol y salpimientar añadir el jengibre, mezclarlo bien con las manos.
Paso 3
Añadir la maizena y revolvemos de nuevo que quede bien rebozado.
Paso 4
En una sartén con aceite caliente freír los trozos de pollo despacio, removiendolos para que se doren por todos los lados.
Paso 5
Quitar del fuego, añadir la piña cortada, el curry y la salsa de soja. Diluir una cucharada de maizena en el agua y el zumo de piña fríos y agregar al pollo frito.
Paso 6
Ponerlo nuevamente al fuego y cocinarlo suavemente unos 5 minutos removoiendolo, hasta que la salsa espese.
Comer acompañado de arroz blanco. También se puede presentar en brochetas un trocito de pollo y uno de piña.
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