La leche dorada: una bebida que cambiará tu vida

DeDana Elfenbaum, 04/07/2016

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La leche dorada es un BEBIDA ANCESTRAL de la MEDICINA AYURVÉDICA de la que cada vez se escuchan más BENEFICIOS, ¡además de que es sabrosa!

La leche dorada es el nuevo 'hit' entre las bebidas milagrosas gracias a sus poderes antiinflamatorios, antioxidantes y desintoxicantes. Hecha con cúrcuma, pimienta, agua, leche (de coco y almendras son la mejor opción) y aceite de coco, es un alimento repleto de nutrientes esenciales para la salud.

Esta bebida es deliciosa y fácil de preparar, por lo que deberías incluirla en tus desayunos o colaciones para incrementar tu energía y llevar acabo todas las actividades que hayas planificado para el resto del día. A continuación te contamos por qué esta bebida es tan beneficiosa para la salud y por qué los yoguis y quienes meditan la recomiendan. ¡Y también te explicamos como prepararla!

Beneficios de la leche dorada

La leche dorada o golden milk se denomina así por el color de su ingrediente principal: la cúrcuma. Esta especia es originaria de la India, y se utiliza hace más de cuatro mil años en el continente asiático como colorante natural, condimento y también con fines medicinales. Este ingrediente posee curcumina, un fitoquímico con propiedades antioxidantes, antibacterianas y antiinflamatorias con efecto hepatoprotector. La cúrcuma es una gran aliada del sistema inmunológico, ya que previene el desarrollo de posibles infecciones, por lo que es ideal para aquellas personas que están constantemente engripados o se enferman con facilidad.

Por otro lado, cabe destacar que es esta bebida es perfecta para lubricar las articulaciones y los huesos, mejorar la circulación sanguínea, reducir el nivel de colesterol malo en sangre, prevenir la osteoporosis, la artritis y cualquier patología asociada con el sistema óseo/ligamentoso. Gracias a sus vitaminas antixiodantes como la C y la E, la cúrcuma combate los radicales libres, causantes del envejecimiento celular y las enfermedades degenerativas como el cáncer, el mal de Alzheimer y el mal de Parkinson, entre otras.

¿Cómo preparar la leche dorada?

Ingredientes

½ taza de agua
¼ de taza de cúrcuma en polvo
1 taza de leche vegetal de tu elección
2 cucharadas de aceite de oliva virgen o de almendras o coco
Miel (opcional)

Elaboración

Coloca el agua y la cúrcuma en polvo en una olla y mezcla muy bien con una cuchara de madera. Lleva a fuego medio y deja hervir durante 10 minutos. Agrega el aceite de oliva (o el aceite que elijas) y remueve con la cuchara hasta que rompa nuevamente hervor. Como podrás notar en esta instancia, lo que se forma es una pasta de cúrcuma. Posteriormente, coloca la leche en una olla junto con la miel a gusto y lleva a fuego mínimo hasta que hierva. Agrega la pasta y mezcla hasta que todos los ingredientes se hayan unificado. De esta manera, obtendrás la leche dorada. Sirve en un vaso y consume tibia o caliente durante el desayuno o por la noche antes de dormir.