Patatas al pimentón

De Belen Delgado Pulgar

Este plato, anticrisis, es facil, sano y barato y para los días de invierno delicioso

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Ingredientes

1 cebolla.
1 puerro.
1 pimiento verde.
2 tomates.
1 diente de ajo.
1 rebanada de pan.
1 cucharada de pimentón
Aceite al gusto.
500 gr de patatas.
Agua.
Pimienta,una hoja de laurel y perejil
Una pastilla y media de caldo de pollo

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se corta la cebolla, el ajo, el puerro y el pimiento, se sofríe en una sartén, cuando va estando se añade el tomate y el pan a trocitos. Una vez que esté todo pochado se bate por la batidora (pero que no quede muy deshecho).
En una cazuela (yo lo hice en la olla rápida) se pone la mitad del sofrito, se cortan las patatas a lonchas y se rehogan, se añade agua para que las cubra levemente, ya que tienen que quedar espesas, se agrega una pastilla y media de caldo de pollo, pimienta negra, y laurel y se dejan cocer hasta que estén listas.
A la hora de servir, se añade el sofrito que teníamos reservado.y el perejil picado.