Profiteroles con nata y chocolate

De kayla

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Aprobadapor el chef Chouquettes

Tarta de mousse de chocolate...

Ingredientes

260 ml. de agua
100 gr. de mantequilla o margarina
1 cucharada de azúcar
130 gr. de harina
4 huevos
piel de un limón.
para decorar
1 tableta de chocolate

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Poner a calentar el agua con una pizca de sal, el azúcar, la piel del limón y la margarina.

Cuando empiece a hervir, echar la harina de golpe y con una cuchara no dejar de mover hasta que se despegue la masa de la cazuela.

Paso 2

Dejar enfriar la masa un poco.

Batir un huevo y añadirlo a la masa removiendo bien,
luego se hace lo mismo con un 2° huevo, añadiendo solo lo que la masa vaya necesitando, mientras se va trabajando. No dejar la masa muy blanda ni muy dura. (tiene que quedar como la crema pastelera ya fría).

Paso 3

Tener preparada una manga pastelera con una boquilla rizada.

Introducir la masa en la manga pastelera y dejarla reposar un poquito.

Precalentar el horno a 180°.

Paso 4

Poner una lámina de papel de hornear encima de la bandeja de horno, y empezar a hacer montoncitos pequeños.

Meter al horno unos 20 minutos y sacar.

Cuando ya estén fríos hacerles un pequeño corte y rellenarlos.