Solomillos de pavo con queso azul y guarnición
De nati
Vamos a preparar un solomillo de pavo con un queso azul que le va genial y una rica guarnicion os quedara una cenita ideal
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Ingredientes
- INGREDIENTES
- Solomillo de pavo
- Queso azul
- Salsa de pimienta
- Setas variadas.
- Patatas
- Perejil , limón , sal , ajo en polvo.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno.
Troceamos el pavo en rodajas gorditas y ponemos en una bandeja con un poco de aceite de oliva.
Le añadimos sal , ajo en polvo , perejil y un chorrito de limón , junto con las setas .
Freiremos unas patatas bien finas .
tarda muy poquito en hacerse con 10 minutos fue suficiente cuando lo vallamos a sacar le ponemos el queso encima y listo para emplatar con un buen pan
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Técnicas de cocina
Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.
INGREDIENTES:
Para 6 raciones:
- 6 pechugas de pollo.
- 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
- 150 gr de jamón.
- 6 rebanadas de jamón cocido.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite.
- Palillos de dientes.
PREPARACIÓN:
1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón.
2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!
3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.
4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.
Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!
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