Ternera a la jardinera
Un plato de toda la vida, que gusta mucho.
La ternera con unas verduritas, queda de lujo y está para chuparse los dedos.
Ingredientes
- 700 gr. ternera troceada
- Media cebolla mediana troceada
- 2 dientes de ajo picado
- Un chorreón de vino blanco
- 3-4 clavos
- Hoja de laurel
- Azafrán
- Pastilla de caldo
- Un pelín de sal
- Gisantes y zanahorias baby (al gusto)
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En la olla a presión con un chorreón de aceite de oliva, realizamos un sofrito con la cebolla, y los ajos picados.
Una vez que esté hecho el sofrito, añadimos la carne troceada.
Salteamos hasta que no esté roja.
Luego añadimos el vino y dejamos unos minutos que se evapore el alcohol.
A continuación le añadimos las verduras y mezclamos.
Le echamos 5 vasos de agua junto con, la hoja de laurel, una puntita de azafrán o colorante, los clavos, la pastilla de caldo y un pelín de sal.
Cerramos la olla a presión y dejamos la carne durante 45 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, abrimos la olla.
Si está muy liquido, dejamos a fuego suave hasta que quede en su salsa y listo.
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