Muffins de chocolate con pepitas de chocolate

De Beabo

Muffins tipo Starbuck

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Muffins de chocolate con pepitas de chocolate

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Ingredientes

- 230 gr de harina (yo he usado de repostería)
- 50 gr de cacao sin azúcar (tipo Valor)
- 150 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 2 yogures griegos (naturales)
- 80 gr de aceite de girasol
- 4 cucharadas de leche entera
- 2 huevos
- 150 gr de pepitas de chocolate

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180º C.

En un bol ponemos juntos todos los ingredientes secos (menos las pepitas de chocolate) y los mezclamos bien con ayuda de una espátula. Añadimos los ingredientes húmedos y mezclamos con ayuda de la batidora hasta integrar todo perfectamente.

Añadimos 100 gr de pepitas de chocolate y removemos con la espátula.

Vamos llenando las cápsulas (yo las he llenado sin llegar al borde) y vamos poniendo el resto de pepitas de chocolate por encima.

Metemos en el horno unos 25 minutos (si usáis moldes más pequeños ir controlando, porque, lo más probable, es que sea suficiente con unos 15 minutos).

Una vez listas, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla como mínimo 1 hora para que se enfríen bien las pepitas de chocolate.