Mousse de Gianduja
De reinavenus22
Ingredientes
- - 150 gr. de crema de gianduja ( ver receta anterior )
- - 2 hojas de gelatina
- - 200 ml. de nata para montar
- - 100 ml de nata liquida para calentarla
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Caro
Preparación
Paso 1
En un plato con agua fría poner las 2 hojas de gelatina y dejarlas ahí durante al menos 5 minutos para que se hidraten, posteriormente se estrujara con la mano y se usará.
Paso 2
En un cacico poner los 100 ml nata liquida calentarla bastante y añadirle la gelatina hidratada y estrujada, moverlo hasta su completa disolución y retirar del fuego, e incorporar a la crema de gianduja y mover.
Paso 3
Semimontar los 200 ml. de nata muy fría y añadir poco a poco, la mezcla anterior templada ( cuanto mas fría esté, se cuaja ).
Paso 4
Distribuirlos en las flaneras y conversarlos en la nevera.
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