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Ingredientes
- -1 kg de cordero
- -1 y 1/2 cebollas
- -aceite
- -sal
- -1 buen chorro de coñac
- -agua
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Trocear el cordero y salar.
Dorar en una cazuela muy bien por todas partes.
Sacar y en ese mismo aceite ( si vemos que hay mucho es el momento de quitar un poco) se sofríe la cebolla muy picada.
Paso 2
Cuando veamos que se pone blanda la cebolla añadir el cordero y se deja hacer hasta que la cebolla esté bien doradita.
Paso 3
Añadir ahora el coñac y dejar que se evapore o flambearlo bien.
Añadir un poco de agua y cocer hasta que esté el cordero tierno.
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