Ingredientes
- -1/4 kg costilla adobada
- -1/2 cebolla
- -2 ajos
- -1/2 pimiento verde
- -1/2 pimiento rojo
- -1/2 puerro
- - 4 o 5 cucharadas tomate frito
- -2 tazas de arroz y 1/2
- -aceite
- -agua
- -sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Poner a remojo la noche anterior la costilla adobada.
Al día siguiente trocearla y poner a cocer hasta que esté blanda.
Paso 2
Ahora en una paellera poner un poco de aceite y dorar la cebolla, los ajos, los pimientos y el puerro. Cuando ya esté dorado añadir la costilla y el tomate frito. Dar unas vueltas que se mezclen los sabores.
Paso 3
Añadir el arroz (cada uno ya tendrá su medida de taza en casa), rehogarlo un poco y ponerle agua. Por cada taza de arroz 2 de agua. Se prueba de sal y se deja que cueza sobre 15 minutos.
Paso 4
Retirar del fuego y tapar para que repose unos minutos.
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