Paella

De saramm1982

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Aprobadapor el chef Paella de marisco y pollo

Paella marinera

Ingredientes

- Arroz (1 vaso para 2 personas)
- Cebolla
- Pimiento
- 1 lata de guisantes
- Tomate
- Pollo, gambas, chirlas, calamares, cigalas, mejillones...
- Pimiento morron

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1. El dia antes dejar las chirlas en agua muy fria con sal e ir cambiandosela cada media hora.
2. Sofrerir en la cacerola: pimiento, cebolla, tomate y pimiento.
3. Añadir el pollo, gambas, chirlas, calamares... Bajar el fuego y que se vaya abriendo.
4. Rehogar bien con unos guisantes y echar colorante.
5. Añadir el agua o caldo (3 partes de agua por 1 de arroz). Echar sal.
6. Cuando hierva, añadir el arroz y cocer 20 min
7. Cuando empiece a espesar echar el pimiento morron en tiras.
8. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que absorba el caldo