Rissoto de calabaza y gambas
De taim tama
queria empezar con una receta facil y muy buena que a todos puede gustar y a la que se le dedica mucho cariño, un rissoto algo facil y delicioso
Ingredientes
- 160-200gr arroz
- 500gr de calabaza (yo e echado 100gr en pure y el resto en trozos)
- 1 puerro
- 15gambas peladas y troceadas (yo e usado unas 5-10mas)
- Oregano
- Comino
- Un poco perejil picado
- 3/4 vaso vino blanco
- 3/4 litro caldo de pescado
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Queso rallado al gusto (yo e usado unos 40gr)
Especificaciones
Personas 3
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos a hervir el caldo de pescado
Paso 2
Picamos el puerro y lo pochamos en una sarten amplia con aceite, salpimentamos y añadimos la calabaza limpia a cubos
Paso 3
Esparcimos el arroz, salteamos un minuto y seguidamente vertemos el vino blanco.
Paso 4
Cuando se evapore vertemos el caldo de pescado a cazos confome lo vaya pidiendo el arroz, añadimos las especias, perejil y una pizca de sal y pimienta.
Paso 5
Cocer hasta que el arroz y la calabaza esten echos y
cuando le queden dos minutos añadimos las gambas y queso, rectificamos de sal.
Paso 6
Servimos caliente
Las cantidades de gambas y calabaza se pueden aumentar o disminuir al gusto de los comensales
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Técnicas de cocina
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