¿Qué se come durante las fiestas de carnaval en el mundo?
El carnaval es una de las fiestas mas espectaculares del mundo entero, de norte a sur, y aquí te contamos como ésta celebración adquiere un sabor y un carácter especial en cada país, antes de entrar en las privaciones de la Cuaresma.
Carnaval de Río - Brasil
Miles de carrozas, samba, mucho color y música, son los ingredientes principales de uno de los carnavales más famosos del mundo. Las escolas do samba se preparan todo el año para desfilar por el sambódromo en medio de una multitud. Durante esta festividad, la feijoada (estofado de frijoles negros) y salgadinhos (pequeñas croquetas de mandioca con diferentes rellenos) se convierten en los platos obligatorios para recuperar fuerzas luego de las largas jornadas carnavaleras. Y sin duda, el agua de coco es la cura para la resaca al día siguiente.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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