Lentejas a la extremeña
De carlitos
Ingredientes
- 1/2 kilo de lentejas
- 1 cabeza de ajos
- 1 hoja de laurel
- 12 granos de pimienta negra
- 1 cebolla
- 1 chorizo picante.
- 3 zanahorias
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de tomate troceado
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Vino blanco
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Echar en una olla las lentejas remojadas durante una noche. Cubrirlas con agua. Echar una cabeza de ajos, las zanahorias cortadas en rodajas, el laurel y la pimienta negra. Cocer unos 45 minutos.
Paso 2
Agregar más agua si fuera necesario y cocer hasta que estén tiernas. Mientras, picar la cebolla y cortar el chorizo en rodajas de 1/2 centímetro.
Rehogarlo en una sartén con con 6 cucharadas de aceite de oliva. Agregar el tomate y sofreir durante unos 10 minutos. Agregar 1/2 cucharadita de pimentón, remover y regar con un vaso de vino blanco.
Paso 3
Echar este sofrito a las lentejas y dejar cocer 10 minutos para que tomen el sabor. Rectifica el punto de sal y servir calientes.
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