Pastel de chocolate y pistachos con crema de vainilla

Paso 1

Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.

Pelar los pistachos y trocear. Reservar.

Batir los huevos. Añadir el azúcar y el buttermilk. Mezclar todos los ingredientes.

Incorporar el aceite y el cacao.

Tamizar la harina junto con la levadura e incorporar a la mezcla anterior.

En último lugar añadir los pistachos. Yo no los trocee demasiado para que se vieran los trozos a la hora de cortar el pastel.

Si usáis dos moldes, lo mejor es colocar sobre la báscula para que cada uno lleve la misma cantidad de masa.

Introducir en el horno durante unos 35 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.
Sacar del horno y dejar que enfríen sobre una rejilla.

Una vez fríos, desmoldar.
Con la ayuda de una lira o con un cuchillo nivelar la superficie del bizcocho.
Colocar uno de los bizcochos sobre el plato de servir y cubrir toda la superficie con la crema de vainilla.
Colocar encima el otro bizcocho y cubrirlo con más crema de vainilla por la superficie y por los laterales.
Espolvorear con fideos de chocolate.
Guardar en la nevera hasta el momento de servir