Setas a la plancha como en la bodega
De badiolas
No es necesario tener una plancha yo las hago en la sartén eso si con muy poco aceite
1 foto
Ingredientes
- -800 gr de setas
- -5 dientes de ajo
- -aceite
- -sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiar bien las setas.Si tienen los rabos muy duros quítaselos.
Picar en lonchas los dientes de ajo.
Pon el aceite a calentar ( muy poco para cubrir el fondo del sartén).
Paso 2
Pasar por el aceite las setas dejando que se doren unos minutos por cada lado. (tienen que ablandar).
Sacar a una fuente y salar.
Las partes más duras de las setas las puedes usar para hacer una crema
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Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
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