Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Atún encebollado

De

Los que leéis mi blog y mis recetas habitualmente sabéis que el atún es uno de mis pescados preferidos. Anoche lo preparamos encebollado. Os dejo la receta para que os animéis a prepararlo. Apto para celíacos.

Puntúa esta receta 1.6/5 (36 Votos)

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 800 gr. de atún fresco o congelado
  • - aceite de oliva
  • - 1 cebolla grande o 2 cebollas medianas
  • - 3 hojas de laurel
  • - orégano molido
  • - pimentón dulce sin gluten
  • - 6 dientes de ajo
  • - medio vaso de vino blanco
  • - vinagre de vino
  • - pimienta negra molida
  • - agua
  • - sal

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de cocción 35minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Partimos el atún en dados con cuidado de que no se nos rompa. Le añadimos a los dados de atún sal, orégano, pimentón dulce y un buen chorro de vinagre y lo dejamos macerar.

Paso 2

Mientras se macera el atún, cogemos una olla y la ponemos al fuego con los ajos laminados, las cebollas cortadas en juliana, las 3 hojas de laurel y pimienta negra recién molida; rehogamos todo junto muy bien unos 10 minutos.

Paso 3

Cuando la cebolla esté blanda, añadimos los trozos de atún y rehogamos de nuevo con cuidado.

Paso 4

Cuando el atún tenga algo de color, añadimos el vino y después el agua. Añadimos un poquito más de pimentón dulce, salamos al gusto y tapamos dejando que cueza poco a poco.

Paso 5

Dejar reposar fuera del fuego 10 minutos más antes de servir.

​

También te gustará

Técnicas de cocina

MUGCAKE de chocolate: el postre más rápido y más sencillo de realizar

Te presentamos el postre más sencillo y rápido para una urgencia de chocolate. No necesitas ensuciar todos los cacharros de la cocina, ¡Ni siquiera necesitarás un horno!

Descubre la receta de Mugcake de chocolate que volverá locos a los amantes del dulce.

Comenta esta receta

Salpicón de pulpo Tortilla con queso y mermelada