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Albóndigas de carne con longaniza fresca

De

Es un plato contundente con nutrientes básicos y que aporta todo lo necesario para la comida principal.

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Ingredientes

  • - 250 gr. de carne de cerdo picada
  • - 100 gr. de longaniza picada
  • - Un par de ajos picados
  • - Sal
  • - 2 huevos
  • - Pan rayado (1cucharada)
  • - 1 Cucharada de pimentón y otra de orégano

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
 Tiempo de cocción 30minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Albóndigas de carne con longaniza fresca - Paso 1

1. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar una hora.
2. Darle forma a la albóndiga y harinar con pan rayado.
3. Dorar las albóndigas en una sartén con aceite bien caliente. Después se pasan a otra sartén con muy poco aceite se terminan de cocinar con un chorrito de vino blanco, dos hojas de laurel y una pastillita de avecrem a fuego muy lento durante media hora.

​

Vigilar las albóndigas para que queden doraditas y no se quemen. Se le puede añadir un poco de agua si hace falta, para queden en su punto y no queden muy saladas. Siempre suelo acompañarlas de unas patatas fritas en forma de tacos, pero en esta ocasión va sobre una base de sopa de tomate, que próximamente explicare como realizarla . Buen provecho.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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