Merluza al piquillo
De Aliseath
Ingredientes
- - 1 cebolla. - 2 rodajas grandes de merluza
- - 3 yemas de huevo. - mayonesa
- - 5 pimientos de lata. - 1 diente de ajo
- -1 cucharadita de azúcar. - 1 cucharadita de sal
- -5/6 cucharadas de aceite. - 10 ml de leche
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1°- Se limpia la merluza
2°- Se pocha la cebolla en juliana con 2 cucharadas pequeñas de sal y 2 cucharadas de agua para que sude más
3°- Se bate bien la mayonesa con las 3 yemas de huevo
4°- Se coloca la cebolla pochada en la bandeja del horno
5°- Se ponen los filetes de merluza encima y se cubren con la mezcla del huevo y la mayonesa para gratinar
6°- Se pone el horno a 180° x 12 minutos
7°- Cuando se sirve al plato se añade la salsa de piquillo
Paso 2
SALSA DE PIQUILLO
1°- Se baten 5 pimientos, ajo, azúcar, sal, aceite y leche
2°- Se cuece
3°- Se vuelve a batir
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