Filetitos Rusos
De AuroraPG
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Ingredientes
- Carne de cerdo picada
- Perejil
- Ajo
- Huevo
- Harina
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Troceamos unos ajitos en los trozos más pequeños que podamos.
Preparamos un bol con la carne picada, le añadimos los ajos troceados y perejil, que desmenuzaremos al echarlo.
Con las manos mezclamos la masa hasta que quede uniforme.
Paso 2
Ahora con la masa preparada haremos unas bolas como las de las albóndigas (un poco más grandes) y las aplastamos para que se queden filetes redonditos y no muy grandes.
Paso 3
Cuando tengamos nuestros filetes preparados los pasamos por huevo batido y por harina.
Es mejor dejarlos un día en el congelador para que se compacten.
El echo de que no sean muy grandes es para que a la hora de freírse se hagan bien por dentro. No lo hagáis demasiado grandes.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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