Canelones rellenos de carne
De amunoz
Ingredientes
- 8/10cplacas de canelones
- 300 gr de carne picada mitad y mitad
- 1 cebolla
- 1 cuchara de harina
- 1/2 vaso de leche
- tomate frito
- una lata de foie grass,
- Aceite
- Sal
- Bechamel
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pochamos la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté añadimos la carne y salamos.
Dejamos que se haga un poco la carne, y echamos la harina. Lo movemos bien para que no sepa a crudo la harina, añadimos la leche, y dejamos unos 5 minutos a fuego lento.
Quitamos del fuego, y añadimos el foie grass. Mezclamos bien y pasamos un poco por el triturador.
Reservamos, y mientras cocemos las placas de canelones según instrucciones del fabricante.
Pasamos las placas por agua fría con mucho cuidado, y colocamos en un paño limpio o papel de cocina montándolos de alante para atrás apoyando unos en otros.
Les ponemos el relleno uno a uno con una cuchara y los vamos enrollando y poniendo en una bandeja de horno con tomate frito en el fondo, con la abertura para abajo.
Cubrimos con bechamel y queso rallado, y gratinamos en el horno unos 15 minutos a 180 ° o hasta que estén dorados
Podemos sustituir la bechamel por una salsa de queso, pochando un poco de cebolla, y añadiendo 100ml de nata, 50 gr. de queso de oveja, 50 de parmesano, sal y nuez moscada.
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