Níscalos al ajillo con gambas y guindilla
Los primeros guiscanos (níscalos, robellón....) de la temporada. Llega el otoño y con el entre otras, estas setas tan conocidas y que tanto juego dan en la cocina.
Cuando es la época de recoger setas, ¿Qué mejor que preparar níscalos al ajillo con gambas y guindilla? Un plato delicioso y original para preparar durante el otoño.
Ingredientes
- Ingredientes:
- -Guiscanos.
- -Gambas peladas crudas.
- -Guindilla.
- -Ajos.
- -Sal.
- -Aceite de oliva Mueloliva
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Poner una cazuela al fuego con unos cuantos dientes de ajo fileteados, cuando empiecen a dorarse echar los guíscano lavados, la guindilla y sal. Dejar que se cocine hasta que pierda el agua que sueltan las setas, echar las gambas, dejar cinco minutos mas y listo¡¡¡¡ servir caliente.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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