Vasitos de berenjena ahumada con romero, mermelada de pimiento rojo y pétalos de flores
Unos vasitos con una crema de berenjena y mermelada de pimientos rojos ideal para un aperitivo y muy sanos!
Unos vasitos con una crema de berenjena y mermelada de pimientos rojos ideal para un aperitivo y muy sanos!
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Ingredientes
- 2 berenjenas asadas y ahumadas
- 75 ml de nata para cocinar
- Mermelada de pimiento rojo (comprada)
- Pétalos de flores
- Sal
- Pimienta negra
- Romero fresco
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Asaremos las berenjenas en el fuego o en el horno y cuando se hayan enfriado un poco las pelaremos.
En un recipiente de aluminio, pondremos el romero y encima, con otro recipiente que pueda quedar insertado, las berenjenas ya peladas.
Quemaremos el romero y taparemos para que se quede ahumada.
Una vez ya no haga humo, abriremos el recipiente y pondremos las berenjenas en el vaso de la batidora con un poco de sal, pimienta y la nata y batiremos.
Rellenaremos los vasos y adornaremos con la mermelada de pimientos rojos y los pétalos de flores.
Se puede tener preparado con anterioridad.
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