Muffins con glaseado de avellana
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Ingredientes
- Ingredientes: 6 unds
- 20g mantequilla- 16g aceite- 40g azúcar- 16g azúcar moreno- 1 huevo- 80ml leche- 100g harina- 1 c/c levadura- 1/2 c/c canela- pizca de sal- pizca de nuez moscada- 1 c/c extracto de vainilla.
- Para el glaseado:
- 15g mantequilla- 45g azúcar glass- 10g agua- 1 c/c pasta de avellana.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En un bol poner la harina, las especias, la levadura y la sal. Mezclar bien y reservar.
En otro bol poner el aceite y la mantequilla t/a, junto a los dos tipos de azócar. Batir hasta conseguir una masa esponjosa.
Continuar, añadiendo el huevo, mezclar bien.
Ahora ir añadiendo la mezcla de la harina y se va alternando con la leche hasta finalizar los ingredientes.
Ir rellenando los moldes de los muffins 3/4 partes
Introducir en el horno (precalentado) 180º - 22 minutos.
Sacar y dejar enfriar.
Paso 2
Hacer el glaseado:
Derretir la mantequilla, calentar el agua.
Pasar todo a un bol, junto a los otros ingredientes. batir hasta que quede una masa lisa y sin grumos.
Glasear los muffins y dejar secar 10 minutos.
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Técnicas de cocina
¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...
INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 250 gr de harina.
- 10 gr de polvo para hornear.
- 100 gr de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 150 gr de cheddar rallado.
- 1 cebollino.
- 2 o 3 lonchas de jamón.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).
2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.
5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.
Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!
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