Muffins para Halloween
Ingredientes
- Magdalenas o muffins (he utilizado como base los muffins de arándanos)
- Fondant negro si lo podeís conseguir, sino blanco y colorantes
- Mermelada de arándanos o cualquier otro sabor que os guste
- Lacasitos de colores
- Papel de horno o silpat
- Gel de chocolate para decorar los ojos
- Regalíz en tiras para las patas
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Comenzamos pintando los muffins con un poco de mermelada para que el fondant se adhiera mejor y queden más jugosos.
Si el fondant es blanco, no teneís colorante negro podeís recurrir a mezclar la misma cantidad de colorante azul, amarillo y verde y os quedará un color bastante oscuro.
Extender un pliego de silpat y sobre éste añadir azúcar glass o maizena.Disponer el fondant y encima otro pliego de silpat para mayor comodidad a la hora de trabajarlo.Extenderlo con ayuda de un rodillo lo más fino posible.
Cortar el regalíz a la misma medida (unos 3-4 cm) y clavarlos en los muffins a modo de patas.
Con un molde circular, cortar círculos de fondant y distribuírlos sobre los muffins, intentando dejarlo lo más plano posible, doblando el sobrante hacia abajo.
Humedecer un poco con agua una cara de los lacasitos y poner sobre el fondant como si fueran los ojos.Ahora con el lápiz pastelero pintaremos un puntito en cada lacasito a modo de pupila.Listo, ya tenemos unas arañas terroríficas ( o no) para este Halloween.
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Técnicas de cocina
¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...
INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 250 gr de harina.
- 10 gr de polvo para hornear.
- 100 gr de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 150 gr de cheddar rallado.
- 1 cebollino.
- 2 o 3 lonchas de jamón.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).
2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.
5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.
Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!
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