Las 5 masas más importantes para la base de tus tartas caseras
Hacer una tarta es como construir una casa, más vale empezarla por los cimientos y no por el tejado. Para ello, lo primero que debemos hacer es elegir la masa base que mejor nos convenga en función de la tarta que vayamos a preparar.
Estos son los 5 tipos de masa más importantes para vuestras tartas caseras:
La masa quebrada
La masa quebrada o pasta brisa se caracteriza por una mayor consistencia y resistencia que la masa de hojaldre. Su nombre viene del aspecto agrietado que toma una vez horneada.
¿Para que tipo de tartas se usa? Esta es la base perfecta tanto para tartas de manzana como para las famosas quiches francesas.
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