Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- Tomates rojos y duros
- Pimientos morrones o de piquillo.
- Bonito en escabeche
- Cebolla.
- Aceitunas verdes.
- Huevos duros
- Aceite, vinagre y sal.
Especificaciones
Personas 1
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cortamos unos pimientos del piquillo.
Los añadimos a un bol con cebolla cortada pequeña.
Lavamos unos tomates y los cortamos.
Es una ensalada que se puede guardar si sobra para el día siguiente.
Le añadimos aceitunas verdes.
Salamos.
Le añadimos el aceite y vinagre de vino blanco y como siempre tres medidas de aceite por una de vinagre, movemos bien para que los sabores se vallan integrando.
Añadimos el bonito escurrido, si es bonito frito en escabeche sale mas rica.
Cocemos unos huevos durante 12 minutos.
Una vez cocidos y fríos se los añadimos a la ensalada.
Esta ensalada si la hacemos 2 horas antes de comer esta mejor.
Nos podemos ayudar con un aro, o cuadrado para la presentación, muchas veces se come mas con los ojos………..aunque es una ensalada que esta estupenda.
Una ensalada sencilla que esta muy buena tanto en verano como en invierno, espero que os guste besos.
Adita
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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