canelones de berenjena
De pinelisabel
se cortan láminas finitas de berenjena,se ponen con sal para quitar amargor,se ponen en fuente de cristal o recipiente apto para micro con un poquito de aceite 10minutos ,se colocan de una en una como los canelones y se rellenan de una mezcla de jamon de york picado,un poquito de bacon,queso rallado,se enrollan y se coocan en unte de cristal,se pone otros 5 minutos de micro,hasta que se vean casi hechos.Se cubren los canelones con salsa de tomate,mejor casera y especias (al gusto) y se pone otros 5 minutos al micro.SE puede añadir queso rallado y gratinar,opcional
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- berenjenas
- salsa de tomate (casera a ser posible)
- jamon de york
- queso rallado
- bacon
- sal,pimienta y especias
- aceite
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
laminar berenjenas y poner a sudar
Paso 2
berenjenas al micro
Paso 3
rellenar
Paso 4
cubrir con tomate y cocinar
dejar por lo menos media hora las láminas con sal pa que "suden" y quitar el amargo,luego lavar y empezar
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Técnicas de cocina
¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de pechuga de pollo cocida
- 1 paquete de chorizo en rodajas
- 2 tazas de queso rallado
- 2 yemas de huevo
- tomillo para condimentar
Preparación:
- Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
- Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
- Agrega un poco de queso y condimenta.
- Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
- Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
- Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
- Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.
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