Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Conchigliones rellenos con berenjenas beicon e mozzarella en salsa de tomate y bechamel

De

Puntúa esta receta 1.6/5 (181 Votos)

Ingredientes

  • Conchigliones rellenos con berenjenas beicon e mozzarella en salsa de tomate y bechamel
  • Ingredientes para 2 personas:
  • Ingredientes para el relleno:
  • 1 berenjena, cortada en trozos pequeños.
  • 100 gr de beicon cortado en trozos pequeños.
  • 100 gr de tomates pelados en trozos pequeños.
  • 100 gr de mozzarella dividida en 12 trozos
  • 50 gr de mantequilla.
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • 50 ml vino blanco
  • 12 aceitunas negras sin hueso.
  • 1 clavo de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Albahaca picada.
  • bechamel:
  • Ingredientes aproximadamente para 200 gr.
  • 200 ml de leche.
  • 20 gr de harina.
  • 20 gr de mantequilla.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • nuez moscada al gusto.
  • Salsa de tomates
  • Ingredientes aproximadamente para 200 gr.
  • 200 gr de tomates pelados y hechos puré.
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • picada para freír " el ajo, la cebolla, el apio y la zanahoria "
  • Sal al gusto.
  • Albahaca
  • 12 unidades de Conchigliones

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
 Tiempo de cocción 20minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Conchigliones rellenos con berenjenas beicon e mozzarella en salsa de tomate y bechamel - Paso 1

Preparación rellenos:
Poner en una cacerola la mantequilla y el ajo,
y freìr durante 2 minutos, añadir el beicon y freír,
añadir los tomates y cocine durante 5 minutos.
Suba el fuego y añadir la berenjena, aceitunas,
deglaze con el vino y mezclar bien, añadir el azúcar,
la sal y la pimienta, cocine con la tapa durante 15 minutos, añada all'occorrena agua, cocido, añadir la albahaca picada y dejar enfriar y añadir el queso parmesano.

Preparación Bechamel:
Calentar la leche.
Fundir el mantequilla a fuego medio en una sartén antiadherente y agregar la harina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para disolver los grumos.
Añadir lentamente y agitando la leche caliente y cocinar a fuego moderado, revolviendo siempre,
hasta que hierva. Hervir durante unos minutos, sin dejar de mezclar. Cuando esté cocido, agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Paso 2

Conchigliones rellenos con berenjenas beicon e mozzarella en salsa de tomate y bechamel - Paso 2

Preparación salsa de tomate:
En una sartén con aceite de oliva virgen extra saltear la picada "el ajo, la cebolla, el apio y la zanahoria", añadir los tomates y cocine durante 15 minutos. Añadir el albahaca. Colar la salsa.

Paso 3

Preparación:
Cocinar los conchigliones en agua y sal, quitar de la aguas 3 minutos antes de las instrucciones del paquete
Poner papel de horno en una bandeja de horno, llenar los conchigliones
con berenjenas y bacon, asegurándose de poner un aceite y un trozo de mozzarella
para cada conchiglione. Poner los conchigliones en la bandeja y poner la bechamel
en todos Los conchigliones con la mitad de la salsa de tomate.
Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
Poner los conchigliones en 2 platos y completar añadiendo la salsa de tomate,
queso parmesano y albahaca ... servir.

​

También te gustará

Técnicas de cocina

Patatas aplastadas con bacon y queso, ¡te encantará su sabor!

Date gusto con esta sencilla mezcla de ingredientes para un snack como ningún otro.

Comenta esta receta

robbymel

Grazie a tutti per i voti.

Comentario de

Trovo questa ricetta perfetta nel modo in cui sono stati abbinati gli ingredienti, i colori, la disposizione nel piatto! Mi ricorda i profumi, i sapori dell'Italia... Semplice ma con carattere, è sicuramente da premiare!

Comentario de

5 belle stelle per te! :*

Comentario de

Conchigliones rellenos con berenjenas beicon e mozzarella en salsa de tomate y bechamel Canapés de berejena