Recetas rápidas y fáciles con berenjena para la cena

Redactor Rebañando, 25/05/2021

compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Las berenjenas son una de esas verduras que no pueden faltar en tu menú: nutritivas, y versátiles. Es súper ligera, rica en fibra, potasio y ácido fólico, y además ayuda a eliminar el colesterol. Así que, ¿por qué no incluirlas más a menudo en tus platillos? Para que no haya pretextos, aquí te damos 15 ideas sanas, ricas y muy fáciles de preparar. ¿Con cuál vamos a empezar?

1/15 Ver la galería

©Thinkstock

berenjena rebozada

Ingredientes:

64g de harina
160 ml de cerveza
½ cucharada de orégano deshidratado
1 berenjena grande
2 cucharaditas de sal
Aceite de oliva para freír
240 ml de yogur

Procedimiento:

Corta la berenjena en rodajas delgadas, espolvorea con sal y déjala reposar por al menos 15 minutos en un colador para que se escurra.

Mientras tanto, prepara la mezcla: coloca la harina en un tazón y vierte la cerveza mientras incorporas con cuidado. Agrega el orégano, sal y pimienta.

Calienta el aceite para freír en un sartén amplio. Enjuaga el exceso de sal de las berenjenas y luego sécalas con una toalla de papel.

Sumerge cada rebanada en la mezcla para rebozar y fríe unos minutos por cada lado, hasta que esté dorada.