Canelones de espinacas y gambas
De Caria
Ingredientes
- 1 paquete de placas para canelones
- 100 gr. de gambas
- 700 gr. de espinacas
- 3 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de leche desnatada
- 1 cucharita de harina
- pimienta molida
- queso parmesano
- queso enmental.
- sal
- aceite
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Poner en un bol amplio agua bien caliente y echar las placas de los canelones para que vayan ablandándose.
Paso 2
Tener las espinacas lavadas y bien escurridas.
Las gambas pelarlas y quitarles la cabeza.
En una sartén echar un poco de aceite, picar en ella la cebolla muy fina y el ajo, dejar pochar a fuego lento.
Trocear muy bien las espinacas y agregarlas a la sartén, añadirles sal dándole vueltas de vez en cuando.
Por último se le añaden las gambas salteando todo unos tres minutos. Añadirle un poco de queso parmesano y remover bien estando la sartén fuera del fuego.
Paso 3
Untar una bandeja de horno con aceite, y en un plato poner una de las placas ya escurridas, añadirle un poco de relleno, cerrarla y colocarla con cuidado en la bandeja.
Asi con todas las demás.
Paso 4
Preparar una besamel ligera con la harina y la leche, echarle sal y pimienta y cuando esté tibia echarla encima de los canelones.
Rociar éstos con queso rallado fundido y meter al horno a 180º durante 15 minutos mas o menos.
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Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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