Canutillos de arroz con leche

De doloresgayoalvarez

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Aprobadapor el chef ARROZ CON LECHE vanguardista

Arroz con leche clásico

Ingredientes

Para el arroz con leche:
110g arroz
3l leche entera
1 rama de canela
piel de 1/2 limón
1 copa
anis (opcional)
3 c/s mantequilla
250g azúcar.
Hojaldre
1 huevo
azúcar glass
canela en polvo.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Elaboración del arroz:
Poner en una olla alta, la leche, la canela en rama y cascara de limón. Poner a hervir despacio. Mantener caliente.

En un cazo poner el arroz y cubrir con agua. Poner al fuego y dejar cocer hasta que se consuma el agua.

Poner a hervir la leche, retirar la canela y el limón, y añadir el arroz. Remover bien y bajar el fuego. Dejar cocer despacio, removiendo cada poco.

Cuando tengamos la mitad del volumen, añadimos la mantequilla y el anís. Remover.

Dejar cocer hasta dejarlo al punto de una crema espesita. Añadimos el azúcar, removemos. Darle un hervor y retirar del fuego. Ponerlo en los recipientes de servir. Dejar enfriar.

Paso 2

Cortar el hojaldre en tiras y forrar los conos con dichas tiras, pincelar con huevo batido y colocar en una bandeja de horno forrada con papel.

Horno 180º- 25 minutos