Magdalenas de coco ligeras
Para variar un poco de la torta, hemos decidido elaborar unas magdalenas. Aprovechando que teníamos estos moldes de silicona de colores tan vistosos y prácticos nos hemos arriesgado, pero ha valido la pena :)
7 fotos
Ingredientes
- - 1 yogur natural
- - 2 huevos de gallina
- - 3 vasos de harina con levadura incorporado
- - 2 vasos de edulcorante apto para el horno
- - Medio vaso de oliva de oliva virgen extra
- - Medio vaso de leche
- - Dos cucharadas de coco rallado
- - 2 sobres de soda
- - Azúcar para decorar la cima
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos los huevos, el yogur, el aceite, la leche, el coco y el edulcorante en un bol y batimos todo.
Añadimos la harina poco a poco y los sobres de soda y vamos removiendo bien con el turmix.
Batimos hasta que quede todo bien fino e intentamos que la mezcla coja aire, porque después nos suba más en el horno.
Paso 2
Evocamos la masa en los moldes sin llenarlos a tope, ya que después suben y podría derramarse la masa.
Paso 3
Espolvoreamos un poco de azúcar en la cima de cada magdalena
Paso 4
Las horneamos unos veinte minutos aproximadamente.
Paso 5
Quedan esponjosas y buenísimas!
Paso 6
Las magdalenas adminten muchos ingredientes aparte del coco, como por ejemplo chocolate, alguna melmelada o otro ingrediente que nos guste.
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Técnicas de cocina
Aprende a abrir un coco con la ayuda de un martillo y un destornillador en 3 sencillos pasos. Primero le extraeremos el agua y a continuación lo golpearemos con el martillo trazando una circunferencia. Te recomendamos colocar un trapo entre la encimera y la tabla para amortiguar los golpes.
No tires el agua, además de ser poco calórica y baja en azúcar, es un magnífico rehidratante natural y está buenísima.
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